أثبتت الدراسات في عام 2010 أن السبانخ تعد من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على تنظيم وظائف الأنسجة داخل الجسم، كما تلعب دورًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية. يمكن تنويع نكهة هذه الوصفة من خلال إضافة مكونات مثل الببروني والفطر وغيرها.
بيتزا السبانخ
لإعداد عجينة البيتزا، يمكن استخدام الطريقة المفضلة لديك، أو شراء العجينة الجاهزة المتوافرة في الأسواق. بعد ذلك، نقوم بتحضير المكونات اللازمة للحشوة وتوزيعها على العجينة وفق الخطوات التالية:
المكونات
- 15 مل من زيت الزيتون.
- 5 جرام من الثوم المفروم.
- 100 جرام من جبن الريكوتا.
- 100 جرام من السبانخ.
- 50 جرام من جبن البارميزان المبشور.
- 400 جرام من جبن الموزاريلا المبشور.
- ملعقة شاي من الزعتر المجفف، وملح حسب الرغبة.
- رشة بسيطة من البابريكا.
الخطوات
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، حتى يصبح جاهزًا عند تحضير العجينة والحشوة.
- ادهن صينية بالحجم 30 مل بالزيت، ثم فرد العجينة الجاهزة بداخلها، وامزج الملح مع زيت الزيتون والثوم، ووزع الخليط بالتساوي على العجينة.
- اخلط الزعتر مع جبن الريكوتا والبارميزان والسبانخ والبابريكا، ووزع هذا المزيج فوق العجينة، ثم قم بإضافة جبنة الموزاريلا على السطح.
- اخبز العجينة مع الحشوة في الفرن لمدة 22 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل بيتزا الفيتا والسبانخ
يفضل الكثيرون مذاق جبن الفيتا على البيتزا، ويمكن إضافتها كحشوة مع أوراق السبانخ المجمدة عبر الخطوات التالية:
المكونات
- عجينة بيتزا.
- ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- فص ثوم مفروم جيدًا.
- 280 جرام من السبانخ المجمدة (مصفاة جيدًا من الماء).
- 100 جرام من جبن الفيتا.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- 2 حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- ملعقة شاي من إكليل الجبل الطازج، مفروم.
- جبن بارميزان حسب الرغبة.
الخطوات
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 225 مئوية قبل البدء في تحضير الحشوة. امزج الثوم المفروم مع زيت الزيتون، وضع المزيج في الميكروويف ليتم تسخينه لمدة 30 ثانية.
- اختر صينية ملائمة لحجم العجينة، وادهنها بمزيج الثوم وزيت الزيتون الدافئ، ثم افرد العجينة بها. قم بتوزيع السبانخ والأجبان (الموزاريلا والفيتا) والطماطم بالتساوي على السطح.
- قم برش إكليل الجبل وجبن البارميزان، ثم اخبزها في الفرن المسخن لمدة 12 دقيقة.
وصفة بيتزا السبانخ والفطر
يضيف الفطر نكهة مميزة إلى بيتزا السبانخ، وإليكم المكونات المطلوبة وخطوات الإعداد بالتفصيل:
المكونات
- عجينة بيتزا.
- ملعقة طعام من الزبد وزيت الزيتون.
- كوب من شرائح البصل الرقيقة.
- ربع ملعقة شاي من الملح.
- 250 جرام من شرائح الفطر.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- كوب من السبانخ، مفرومة بشكل خشن.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
- ملعقة شاي من الزعتر المفروم.
الخطوات
- جهز الفرن للتسوية على درجة حرارة 220 مئوية، واختر صينية مناسبة وادهنها بالزيت، ثم افرد العجينة بها، واخBakeها في الفرن لمدة 7 دقائق في المرحلة الأولى.
- في مقلاة، قم بإذابة الزبد على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وتبّلها بالملح، واخلطها حتى تذبل ويتغير لونها.
- أضف الفطر إلى المقلاة وقلّبه حتى يتغير لونه، ثم أضف الثوم واستمر في التقليب حتى يمتزج مع الفطر، ثم أخرج المزيج من على النار.
- وزع مزيج المقلاة على سطح العجينة في الصينية، ثم وزع أوراق السبانخ المفرومة، وكذلك الأجبان، ثم اخبز العجينة مع الحشوة في الفرن لمدة 12 دقيقة.
- عند النضج، رش مفروم الزعتر كزينة، ثم قدم البيتزا.
وصفة بيتزا الفطر والسبانخ بالصوص الأبيض
يمنح الصوص الأبيض أو البشاميل طعمًا مميزًا للبيتزا، خاصة مع وجود السبانخ. إليكم تفاصيل الوصفة:
المكونات
- عجينة بيتزا.
- كيلو إلا ربع من السبانخ الطازجة.
- 200 جرام من الفطر.
- كمية مناسبة من الزبد وزيت الزيتون.
- بصلة صغيرة، مفرومة.
- ثوم مفروم (خشن).
- ذرات من جوزة الطيب والفلفل والملح.
- 250 جرام من جبن الموزاريلا المبشور.
- ملعقة دقيق.
- كوب من الحليب.
- جبن بارميزان مبشور.
الخطوات
- قم بتسخين الفرن، ومن ثم جهز الفطر بعد اختيار الطازج، وامسحه جيدًا بقماشة، ثم قطعه إلى شرائح، وتسخين الحليب.
- أضف الملح وجوزة الطيب والفلفل والبارميزان والثوم المفروم إلى الحليب.
- حضّر البشاميل عن طريق إذابة ملعقة من الزبد في مقلاة على حرارة مناسبة، ثم أضف الدقيق وقلّب، ثم أضف الحليب وامزج جيدًا حتى يصبح البشاميل جاهزًا.
- قم برش كمية قليلة من الدقيق في صينية ملائمة، وافرد العجينة بها، ثم أضف البشاميل، ثم السبانخ، ثم الفطر المقطع.
- اخبز العجينة في الفرن الساخن حتى يتحمر أسفلها، ثم أخرجها وزع جبنة الموزاريلا، ثم اخبزها مرة أخرى حتى تذوب الموزاريلا.
وصفة البيتزا بالسبانخ والببروني
في هذه الوصفة، نضيف الببروني مع صلصة البيتزا اللذيذة. إليكم المكونات المطلوبة والخطوات اللازمة لتحقيق النكهة المثالية:
المكونات
- عجينة بيتزا.
- كوب إلا ربع من صلصة البيتزا.
- ربع كوب من الببروني المقطع.
- نصف كوب من الأجبان المفضلة (جبن الفيتا المفتت والموزاريلا المبشورة).
- نصف كوب من السبانخ، مفروماً بشكل خشن.
الخطوات
- قم بتسخين الفرن إلى 220 مئوية، وحضر صينية ملائمة الحجم ومبطنة بالزيت.
- افرد العجينة الجاهزة عليها، ثم وزع الصلصة بالتساوي، وأضف فوقها الأجبان جميعها.