تعتبر حلوى أم علي بالبف باستري من الحلويات الشهية التي تتميز بطعمها الرائع، وتلقى شهرة واسعة في العديد من الدول العربية، لاسيما في مصر. تتكون هذه الحلوى بشكل أساسي من رقائق العجين، الحليب، وبعض المكسرات، وهي سهلة الإعداد ولا تتطلب وقتًا طويلاً. في ما يلي المكونات والطريقة بالتفصيل.
أم علي بالبف باستري
مكونات أم علي بالبف باستري
- 100 جرام من الزبدة.
- ¾ كوب من السكر.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ⅓ كوب من الفستق الحلبي.
- ⅓ كوب من الزبيب.
- علبة قشطة.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- ⅓ كوب من البندق.
- حوالي 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجروش.
- 500 جرام من البف باستري الجاهز.
- ⅓ كوب من اللوز.
للمزيد من الوصفات، يمكنكم الاطلاع على التالي:
طريقة تحضير أم علي بالبف باستري
- في البداية، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، يتم فرد عجينة البف باستري.
- نقطع العجينة إلى مربعات باستخدام سكين حاد.
- ندهن الصينية بقليل من الزيت النباتي، ثم نضع بها مربعات البف باستري المقطعة.
- نضع الصينية في الفرن وندع العجينة تتحمر.
- بعد ذلك، نخرج الصينية ونتركها لتبرد قليلاً.
- في قدر على النار، نضيف الحليب، الفانيلا، السكر، القشطة، الزبدة، والحليب المكثف، ونقوم بتحريك المكونات حتى تتجانس.
- نستمر في التحريك حتى يغلي الخليط، ثم نتركه جانبًا بعد رفعه عن النار.
- في وعاء آخر، نقوم بخلط البندق، الزبيب، اللوز، والفستق الحلبي.
- في صينية بايركس، نضع مربعات البف باستري المحمرة، ثم نضيف مزيج المكسرات فوق هذه المربعات، ونتبع بطبقة أخرى من العجينة المحمرة ومرة أخرى من المكسرات.
- نضيف طبقة أخيرة من البف باستري المحمرة، ثم نصب صوص الحليب والقشطة المجهز مسبقًا حتى يغمر جميع المكونات.
- نوزع جوز الهند المجروش على سطح الصينية، ثم ندخلها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها.
طريقة تقديم أم علي بالبف باستري
- في وعاء فخاري، نضيف مربعات البف باستري.
- نتبع نفس خطوات التحضير السابقة، ثم ندخل الإناء في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- يمكن تزيين الأوعية بالقشطة أو الكريمة المخفوقة.
- أيضًا، يمكن تزيينها بشرائح الأناناس المعلبة أو الفراولة الطازجة فوق الكريمة. بالهنا والشفا!
للمزيد من الوصفات، لا تترددوا في زيارة موقعنا.