أطباق لذيذة باستخدام كريمة الطبخ

طبق الفيتوتشيني بالجمبري والمشروم

في قدر عميق، سخني كمية مناسبة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى الغليان، ثم أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي حتى تنضج كاملًا.
رشي الدقيق والقليل من الفلفل الأسود على الجمبري وقلبي حتى يتغطي تمامًا.
في مقلاة واسعة، سخني الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
ثم أضيفي الجمبري وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي المشروم وقلبي حتى يلين، ثم أضيفي معجون المستردة، الفلفل، الخل، عصير الليمون والكريمة، وقلبي على نار هادئة لعدة دقائق حتى يتسبك المرق.
صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الجمبري، ثم قلبي حتى تختلط المكونات، وقدميها مباشرة مع رش البقدونس.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وأحضري طبق فرن مناسب مع غطاء.
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي اللحم وقلبيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح بنيًا، ثم انقليه إلى طبق الفرن.
أضيفي الثوم، البصل، الزنجبيل، المشروم والجزر إلى نفس المقلاة، وقلبي حتى تطرى الخضراوات ويصبح لونها ذهبياً، وضعيها فوق اللحم في الطبق.
أضيفي القرفة، الهيل، الملح، الفلفل، الطماطم، المرق، والكريمة إلى الطاجن.
غطي الطاجن وأدخليه الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم جيدًا.
نثري البقدونس المفروم وقدميه مباشرة.

سخني الزبدة على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة، ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم وقلبي حتى يطرى البصل.
أضيفي البطاطس، البازلاء، المرق، الملح، الفلفل والبقدونس، وقلبي قليلًا ثم اتركي القدر يطهى على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات بالكامل.
ضعي خليط البازلاء في الخلاط على دفعات وامزجيه على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى سائل ناعم جداً.
أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الحليب والكريمة، وقلبي على نار هادئة حتى تسخن الشوربة جيدًا دون الغليان.
قدمي الشوربة في طبق التقديم مع نثر البقدونس عليها مباشرة.